¿Qué es Garum?
“garum” es una receta tradicional romana de una salsa o pasta de pescado hecha con los despojos de atún y que mezclada con vino, vinagre y aceite, servía como aliño para otras comidas. sus orígenes en España se encuentran en el histórico pueblo gaditano de Bolonia donde existen evidencias de que aquí se fabricaba el “garum” en una salazonera, y donde en testimonio a esos tiempos, aún siguen en pie las ruinas romanas de baelo claudia.
Nos inspiramos en la capacidad que posée la salsa “garum” de transformar el sabor de la comida, para ofrecerle una experiencia gastronómica novedosa que nos distingue de los demás. El toque original que le damos a cada uno de nuestros platos cosmopolitas nunca deja de asombrar.
Nuestra bodega refleja el espíritu innovador de nuestra cocina. Ofrecemos una amplia selección de vinos criados en pequeñas y selectas bodegas que congenian a la perfección con nuestro menú.
Ubicados en el Paseo Marítimo de Marbella, le invitamos a experimentar nuestra innovadora cocina desde nuestra amplia terraza con vistas al mar o en su acogedor y moderno interior. Abiertos los 365 días del año desde la mañana al anochecer, el equipo garum le proporcionará una cálida bienvenida y una experiencia gastronómica inolvidable.
Garum is a gay friendly restaurant in Marbella
